|
|
Coq Au Sherry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote kip,50 gr. boter,2 grote gesnipperde uien,500 gr.in plakjes gesneden champignons,2 eetl. citroensap,veel vers gehakte peterselie,2,5 dl.sherry,zout ,peper.
Voorbereiding:
De kip inwrijven met peper en zout en een poosje laten staan.De kip in de boter goed bruinbakken en ze dan in een ingevette ovenschaal leggen.In het achtergebleven vet de ui lichtbruin bakken.De plakjes champignons toevoegen en besprenkelen met het citroensap.Deze net de deksel op de pan gaarsmoren.De peterselie en de sherry toevoegen en dit10 min. op een laag vuur laten staan.De saus op smaak brengen met peper en zout en over de kip schenken.
Bereidingswijze:
De schotel in het midden van een voorverwarmde oven(200 gr.)zetten en het gerecht 3 kwartier bakken.Bedruip de kip regelmatig met de saus.
|
|
|